Rózsás-epres limonádé

A múlt hétvége Nimródról szólt. Őt köszöntöttük, ünnepeltük egy szép és bensőséges szertartással. A családdal és barátokkal. Akik fontosak, akikkel sok-sok éves őszinte és tiszta szeretetkapcsolat fűz össze. Szép hétvége volt, olyan, amiből hetekig lehet töltődni, meríteni. Köszönöm Nektek, akik eljöttetek:)

A hétfő meg rólunk szólt, 20 hónapja voltunk utoljára kettesben egy teljes napot. Csak Füredig jutottunk, az időjárás felvonultatta teljes repertoárját (majdnem, hó nem volt:), de így is sokat adott. Szimbolikus is lehetett akár, ilyen volt az elmúlt 20 hónap:)

A rózsás limonádét Füreden láttam a parton egy kávézóban. Ma itthon elkészítettem egy lehetséges verziót eperrel egészítve ki. Nagy meglepetésemre szolgált az is, hogy a csopaki strandon levendulaszörpöt és akácszörpöt is árulnak a klasszik bodza mellett. 2 éve még tutti nem volt:)

Ha még nincs hétvégi programotok: most lesz Tihanyban Levendula-fesztivál:)

Rózsás-epres limcsi

2 dl vízből és 15 dkg cukorból szirupot főztem, kb. 5 percig hagytam gyöngyözve forrni, aztán kihűtöttem. 2 citrom levét belenyomtam és hozzáadtam 1-2 tk rózsavizet. Felöntöttem 2 l vízzel és hagytam állni 1 órát. Poharakba öntöttem és kockára vágott eperdarabokkal és 1-2 kezeletlen rózsaszirommal díszítettem.

Epres-vodkás frissítő

Az ötlet a nemrég megjelent Ajándékok a konyhából című könyvből származik, az arányokon kicsit változtattam. Ott eperlikőrnek hívják. Nem vagyok nagy cimbi a klasszikus likőrökkel, nekem túl édes, gej, műíz jut eszembe róluk. Ez szerencsére egész más. Átütően epres, citromos nagyon kellemes, frissítő ital. Elvileg 8 hétig eláll a hűtőben. Hát...nem tudom kinél. Ma délelőtt készült, és mivel nagyon komoly önkontrollt gyakoroltam/tunk még van belőle egy kicsi:) Holnap újra készítek 2 adagot. Egy alkoholmentes változatot, hogy LurkiPóki se maradjon ki a jóból, magunknak pedig sok-sok mentával. Csodálatos a friss fodormenta íze. Gyönyörű ágakat vásárolok minden nap a piacon. Sokáig méltatlanul bántam vele, magyarán mellőztem. Most viszont mentakattanás van. Ahogy ezt látni is fogjátok a következő napokban...

Hozzávalók (1 liter):
500g eper, 400 ml víz, 200g cukor, 160 ml citromlé (kb. 3 citrom leve), 200 ml vodka, 2-3 ág fodormenta (opcionális)

A cukrot a vízzel állandó kevergetés közben felforralom, hagyom hogy a cukor teljesen feloldódjon. (Ha mentával szeretném készíteni, a mentaleveket is beleteszem közben.) Az epret botmixerrel pürésítem, hozzákeverem a citromlevet és a vodkát. A cukorszirupot átszűröm (ha tettem bele mentát), és hozzáadom az eperhez. Összekeverem, steril üvegekbe öntöm. Jó hidegre lehűtöm, hűtőben tárolom, így kb. 8 hétig eláll.