Mikor az első töltött táblás csokit feltettem a blogra, Kriszta barátnőm távolról (Milánóból) belezúgott és berendelte a legközelebbi látogatására. Múlt héten megérkezett, így másodszor is nekiugrottam. Nehéz órákra készültem, mert élénken élt még bennem a múltkori "verítékes" délután emléke. Nagy meglepetésemre ezúttal pikk-pakk elkészült a 4 tábla. A kívánságlistás epres-cayenne-n kívül almazöld-színű marcipános és étcsoki-mousse-os (a la Gesztenye) csoki született.
A csokiburok készítés leírása ITT található.
Az epres töltelék helyére tehetünk bármilyen tölteléket, én ítt marcipánt használtam, valamint Gesztenye csodás csokimousse-át kicsit módosítva.
Csokimousse:
6 db marshmallow cukor (pillecukor),
0,5 dl tejszín,
10 dkg étcsokoládé (70 %-os),
2 dl tejszín
0,5 dl tejszín,
10 dkg étcsokoládé (70 %-os),
2 dl tejszín
A tejszínt felforralom és beledobom a marshmallow darabokat és az apróra tördelt csokoládét. Homogén állagúra keverem. A tejszínt felverem keményre, óvatosan hozzákeverem a csokis részhez és hűtőbe teszem. Mikor jól lehűlt, habzsákba kanalazom és megtöltöm vele a csokiburkot. Lehűtöm, majd lezárom.
